Ei­ne ku­li­na­ri­sche Be­son­der­heit un­se­rer Re­gi­on ist das Tel­to­wer Rüb­chen. Nun ist die­sem wohl­sch­me­cken­den Ge­mü­se ein ex­t­ra Buch ge­wid­met. Die­ses in­for­miert eben­so viel­fäl­tig wie in­ter­es­sant über al­les, was es rund um das Rüb­chen zu wis­sen gilt: von Ur­sprung, An­bau und Ern­te, His­to­rie bis hin zur Zu­be­rei­tung und ei­ner Zu­sam­men­stel­lung von un­ter­schied­lichs­ten Re­zep­ten. Die­se stam­men so­wohl aus al­ter Tra­di­ti­on als auch von heu­ti­gen Köchen.
Gün­ter Du­we kennt sich mit all­dem bes­tens aus, wur­de er doch be­reits im Jah­re 2000 auf dem Tel­to­wer Rüb­chen­fest zum ers­ten Rüb­chen­kö­n­ig ge­kürt.